開放式廚房是現(xiàn)在很多年輕人喜歡的裝修風格,還有房子不是很寬的可以考慮裝修開放式廚房,廚房與餐廳合在一起,也是不錯的,但是唯獨不好的就是有油煙問題,這是一個很難處理的事情。為了使油煙不會那么多,我們可以改變烹飪習慣保持通風,之前說到“全民吃涼拌黃瓜來配合”,這當然是個玩笑,*主要的還是因為煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙,不僅會造成油煙彌漫的問題,重要的是不利于健康,那么我們大可以發(fā)揮我們自己的主觀能動性,進而改變不好的烹飪習慣。所以,在炒菜時,不要出現(xiàn)明火;同時,不要等油冒煙了,才開始放菜。此外,盡量采取蒸、煮、燉的*,這樣產生的油煙少很多,也保證您的身體健康。另外開放式廚房能有大一些的窗子,這樣能確保良好的通風,減少室內的油煙味兒,而且能讓室內的光線更明亮。不影響室內物品因為油煙積累得多而不美觀。
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開放式廚房可以適當?shù)倪x擇一些透明的玻璃來遮擋一下油煙問題的擴散,透明玻璃不會因為它而影響整個居室的視野效果。開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具,微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是選擇,這類炊具使用起來不產生油煙,比較干凈,用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。
其次選擇深罩式中式油煙機。不僅僅是開放式廚房,油煙機本身也是歐洲市場的舶來品,經(jīng)過長時間與中國市場的融合,市面上也出現(xiàn)了許多針對中國烹調習慣而設計的中式深罩油煙機,這些油煙機相比于傳統(tǒng)的歐式油煙機,功率大吸力強,且吸收范圍廣,能夠有效的避免油煙的逸散。淺罩油煙機雖然外表美觀,但是抽凈率低,容易造成室內油煙的堆積。
選擇下吸式油煙機效果更好。下吸式油煙機一方面能夠解決深罩油煙機視覺效果上的遺憾,同時也能更快更徹底的解決室內油煙問題,在油煙逸散出灶臺前就能夠帶走,也同時避免了油煙對烹調中的主人的皮膚傷害。
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處理開放式廚房的油煙問題,首先就是要選對油煙機,油煙機選擇功率,吸煙率的,而且安裝的位置要正確,不要裝得太高。因為開放式廚房容易存在空氣對流,影響油煙的擴散,吸力越強,就能將影響降到;在外形設計上,注重聚攏油煙,通過渦輪的強勁吸力排走油煙;安裝上,以抽油煙機面距燃氣爐具面1米左右的高度為宜,既不影響做菜,又對上升的油煙產生較好的吸入效果。這樣的高度是油煙機吸走油煙的效果。集成灶吸油煙率在95%以上,將油煙和蒸氣在未擴散前得到有效排除,就連炒辣椒都聞不到一點熗味,給你一個整潔干凈的廚房環(huán)境。
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