廚房里常用的平底鍋可以煮湯喝嗎？

流云長(zhǎng)天幾時(shí)晴

　　可烹煮任何食物 – 由于擁有獨(dú)特的 三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物，包括肉類，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。能放射遠(yuǎn)紅外線，確保烹調(diào)過(guò)程有條不紊；獨(dú)特設(shè)計(jì)讓煮食過(guò)程更快速，并能完全保留食物的色、香、味，同時(shí)減低營(yíng)養(yǎng)的流失。但是就是不能煮湯。

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開(kāi)心也是一天

　　平底鍋(fryingpan)是一種用來(lái)煎煮食物，20至30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。

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可樂(lè)泡泡

還是不要的好，不過(guò)如果你們家的平底鍋是鐵鍋的話，還是可以的。但是平底鍋的鍋底比較平，深度不夠，只適合一個(gè)人或者兩個(gè)人喝，多了的就做不了了。建議你如果要燉湯的話，還是選擇砂鍋或者電飯煲，再不行高壓鍋，平四炒菜的鍋?zhàn)舆€是留著炒菜，做餅的還是做餅吧。鍋具肯定是各有用處，不然世界上也不會(huì)有這么多種類的鍋具呀。

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邱女士

1,不能用大火是因?yàn)閷?dǎo)熱太快，煮水可以，煲湯的話肯定不入味.
2,不是不可以煎炸，而是注意加熱次序.煎炸的時(shí)候不要急著放油，在鍋底抹一點(diǎn)點(diǎn)水，開(kāi)始加熱，看水全氣化了基本差不多了，倒油.其實(shí)就是熱鍋，冷油這個(gè)原則.煎炸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不僅是鍋有可能損壞，食物本身口感會(huì)變老，營(yíng)養(yǎng)損失也很大.
3,木頭鍋鏟，居家必備.
4,鐵鍋各地不一樣，比較難推薦.可以去淘寶看看，大超市肯定也有.即使一個(gè)人，2個(gè)鍋有很有必要呀.可以同時(shí)做2個(gè)菜，效率不一樣的.煎鍋炒菜其實(shí)還是不錯(cuò)的，導(dǎo)熱比鐵鍋快很多.

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