勤動(dòng)手,多做幾次就知道了。
其次,大米淘凈浸泡15分鐘。
再次,入鍋加水適量。一般水面的高度為米的高度的二分之三,大米較好的水略少。還是靠經(jīng)驗(yàn)。
大火燒開(kāi)改小火,燒十五分鐘(至鍋中飄出米飯的香味),燜十分鐘左右(這是關(guān)鍵,中途不能開(kāi)鍋蓋,否則米飯容易夾生)。
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