廚房用具的禁忌有哪些

2017-04-06 17:34:11

來源：齊裝網(wǎng)

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我們的日常生活中離不開廚房用具，但是你知道廚房用具的禁忌有哪些?有的人可能會有這樣的疑問：廚房用具能有什么禁忌呢?別著急，接下來就跟著小編一起來看看吧。

一、金屬容器忌盛酸性飲料

酸性飲料與金屬容器接觸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學(xué)性食物中毒，出現(xiàn)頭痛、惡心、腹瀉等癥狀。另外，檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高，也不適合用金屬容器進(jìn)行盛裝。在日常生活中，我們一定要注意到這一點(diǎn)。

廚房用具

二、塑料餐具忌盛油脂類物品

由于不少塑料餐具防油能力較差，容易被油脂污染，因此塑料餐具不能過久地盛放油脂類食物，使用之后應(yīng)該立即清洗干凈并且放置在干凈、衛(wèi)生的環(huán)境中。其次，塑料餐具容易吸收氣味，因此異味較大的食品例如鮮魚等，就不適合用塑料餐具盛裝。另外，部分塑料餐具不耐高溫，所以也不能用溫度過高的熱水泡燙。

廚房用具禁忌

三、鋁鍋忌長期盛飯菜

鋁的化學(xué)性質(zhì)非常活潑，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。同時，鹽也會破壞氧化鋁薄膜。因此如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，湯菜里也會溶進(jìn)較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化，會生成鋁的化合物。如果長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。

廚房用具使用

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