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在日常生活中，廚房時大家每天一日三餐離不開的地方，用餐健康安全是沒個家庭都關心的事情，特別是鍋具、餐具等物品等使用，更應該被重視，今天就讓我們一起來了解一下什么材質的鍋具更健康以及怎樣保養(yǎng)鍋具吧。
一、什么材質的鍋具更健康
1、不銹鋼鍋
不銹鋼其實是鐵和其他金屬混合而成的一種金屬，不銹鋼鍋比普通鋼更耐用、耐腐蝕，強度也高。但不銹鋼鍋的問題在于，其中的錳、鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入到湯汁中，有對人體健康產生損害的可能性，而且不銹鋼鍋的價格也比較昂貴。有人說不銹鋼鍋會析出重金屬錳，導致帕金森病，這個也不需要擔心，國家標準對不銹鋼制品的錳含量有嚴格規(guī)定，只要是合格的產品，就不會對健康造成損害。
2、鐵鍋
鐵鍋的價格便宜，且密封性好，煲湯囤菜時食物中的水分不易流失，能*的保留原汁原味。鐵鍋容易生銹，而且比較笨重，對于喜歡單手拿鍋翻炒的人來說，有些吃力，而且，女性做飯時操作起來也比較費力。很多人說用鐵鍋做菜可以補鐵，這個說法有些夸大鐵鍋的作用，鐵鍋在炒菜時確實可以析出一些鐵元素，但含量極小，人體能吸收利用的很少，所以沒必要為了補鐵而買鐵鍋。
3、不粘鍋
從使用感來說，不粘鍋是個不錯的選擇，既輕便，傳熱性也好，很適合炒菜，只是它的涂層比較脆弱，一般來說，半年左右不粘效果就會變差，需要經常更換，而且，日常清洗時也不能使用鋼絲球等太粗糙的清潔工具。總有人說不粘鍋的涂層有毒，用它炒菜會致癌，其實，日常烹飪中完全不用擔心。不粘鍋常用的涂層也是我們熟知的特氟龍，它在 260 ℃以下都很穩(wěn)定。一般炒菜溫度不會超過 200 ℃，油炸的溫度也在250℃以下，不過盡量不要空燒，空燒5分鐘，溫度會達到800℃。
二、怎樣保養(yǎng)鍋具
1、*次使用的時候，把鍋裝滿水，燒開，清洗表面的雜質。
2、把洗干凈的放在電磁爐上晾干，不留任何水痕。準備一塊帶皮的肥豬肉，大的比較好。把肥肉皮放進鍋里，把電磁爐的火調成小火，然后不斷地用肥肉擦鍋，擦每一個位置，直到豬皮干為止。
3、在有油的鍋里放一勺面粉，然后加入熱水，放在煤氣爐上煮。冷的時候用海綿洗一下就干凈了。
以上就是關于什么材質的鍋具更健康，怎樣保養(yǎng)鍋具的全部內容，希望可以幫助大家了解鍋具的保養(yǎng)，更多裝修知識、裝修公司評價、裝修案例請繼續(xù)關注齊裝網！
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